O gás de cozinha é uma energia que transforma vidas e negócios. Em tempos difíceis a palavra de ordem é economizar. O gás de cozinha é um dos campeões entre os custos doméstico. Cada refeição a mais exige uma cota proporcional de gás.
O gás é um item essencial para milhões de famílias, o botijão de gás de cozinha já custa o equivalente a mais de 10% do salário mínimo em vários estados brasileiros. Muitas famílias estão voltando a cozinhar à lenha e revivendo um passado de pobreza. O aumento no preço do gás também tem espantado a clientela de algumas revendas.
Desde o início do ano, o preço médio do GLP (gás liquefeito de petróleo), conhecido popularmente como gás de cozinha, aos consumidores subiu quase 30%, segundo dados da Agência Nacional do Petróleo (ANP), passando de R$ 75,29 no final de 2020 a R$ 96,89 no início de outubro. A alta foi 5 vezes superior à inflação acumulada no período, de 5,67%.
A inflação no Brasil está impactando não só a qualidade das refeições dos brasileiros, mas também a forma como os alimentos estão sendo preparados. Com menor poder de compra, a carne nobre foi substituída por uma opção mais em conta e o gás de cozinha passou a ser menos utilizado.
Para ajudar os brasileiros a otimizar o uso e sofrer menos com o valor do gás de cozinha no orçamento da família, o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) tem dicas simples e práticas, que podem fazer a diferença.
É bom lembrar que nenhuma dica vai funcionar se estiver com vazamento de gás, pois esta é uma perda silenciosa, gradativa e que merece todo nosso cuidado por questão de segurança.Para garantir economia e evitar acidentes é preciso ficar atento aos possíveis vazamentos.
Cheque o botijão de gás e as mangueiras
Verifique as roscas do botijão de gás e os canos do fogão e forno despejando um pouco de espuma de sabão e observando se há algum vazamento no caso de formação de bolhas de ar. Cheiro forte também ajuda a detectar possíveis vazamentos.
Mantenha as bocas do fogão limpas
Se as chamas estiverem com tons amarelos ou laranjas, é sinal de que as bocas estão sujas ou com mau funcionamento. Com isso, o fogo perde sua potência e acaba gastando mais gás para cozinhar o alimento.
O que gasta mais gás de cozinha: Fogo alto ou fogo baixo?
Manter as chamas altas por mais tempo significa um maior consumo. Assim, para economizar, recomenda-se deixar o fogo alto somente até o ponto de fervura da água. Depois disso, o ideal é abaixar o fogo até o alimento ficar pronto.
Evite a passagem de vento
Feche as janelas enquanto cozinha. O vento diminui a potência das chamas, exigindo mais tempo para que a panela atinja a temperatura ideal.
Use bocas do fogão adequadas
Colocar uma panela pequena em uma boca grande é desperdício de gás de cozinha.
Cozinhe mais comida em poucas vezes
Uma ótima dica para economizar gás, é cozinhar menos vezes durante o mês. Para conseguir fazer isso, será preciso criar um planejamento das refeições que será consumidas pela família durante a semana.
Tampe as panelas
Panelas tampadas aproveitam mais as chamas e, por isso, cozinham mais rápido, já que o calor não se dissipa para o ar.
Corte os alimentos em pedaços
O tempo de uso é determinante para a economia de gás. Por isso, quanto menor o corte do alimento, menos tempo ele levará para ser cozido.
Planeje suas refeições
Uma boa dica, se for possível para você, é reservar um dia para planejar e cozinhar as suas refeições da semana. Isso é benéfico não só para diminuir o tempo de uso do fogão e economizar gás de cozinha, mas também torna o dia a dia muito mais prático.
Otimize o uso do forno
Tente cozinhar pratos diferentes de uma só vez no forno. Um exemplo são o prato principal e a sobremesa.
Use o calor armazenado
Dá para desligar a panela e deixar terminar de cozinhar usando apenas o calor já armazenado no alimento. Muitas pessoas já fazem isso com o arroz, por exemplo. Quando cozinham por 10 minutos e deixam esfriar coma panela tampada para terminar de amolecer os grãos. Para esta dica funcionar a panela e a ventilação devem estar perfeitas.
Cozimento a vapor
Que tal aproveitar o cozimento de um alimento que está na panela para colocar um escorredor metálico em cima e já cozinhar outros alimentos no vapor, como os legumes? Assim, você gasta a mesma quantidade de gás para cozinhar uma quantidade muito maior de alimentos!
Panela de pressão: a melhor amiga para economizar gás de cozinha
Esta é uma invenção que diminui o tempo de cozimento dos alimentos em até 80%, por isso deve estar sempre presente em seus preparos. Porém até mesmo este tipo de panela precisa de algumas precauções no uso. Para que a panela de pressão seja realmente eficiente e segura, evite usar mais da metade do seu volume interno. Isso garante que ela fique realmente no máximo de sua eficiência.
Conheça a vida útil do seu fogão
Você sabia que para economizar gás de cozinha também é importante ficar de olho na vida útil de seu fogão. Geralmente, podemos utilizar um fogão por vários anos sem problemas. Porém um fogão velho pode ter bicos entupidos e dificuldade de acender as chamas, propiciando o escape de gás.
Vale lembrar que, além de gastar mais GLP do que o necessário, o escape do gás de cozinha pode colocar a sua segurança em risco.
Ensine aos seus familiares e colaboradores
De nada adianta se você souber economizar e seus familiares não colocarem em prática as dicas úteis.Afinal, com o aumento do preço do gás de cozinha em 2021, é preciso fazer de tudo para economizar. Todos devem aprender para contribuir da melhor forma com o objetivo de economizar dinheiro todos os dias.
Atenção aos sinais de que o gás de cozinha está acabando
Quando o botijão está no fim, as chamas ficam com as pontas avermelhadas, o que demonstra que a combustão não está sendo eficaz e que a pouca quantidade de GLP “queima” com dificuldade em reação com o oxigênio
Fotos: Romeu Campos/Futura Press/Estadão Conteúdo e Reprodução