Refeição saudável é a base para uma boa digestão. Beber bons goles de água ao longo do dia e alimentar-se bem é o suficiente para que o sistema digestivo funcione no ritmo ideal. No entanto estudos mostram que é preciso ficar atento a alguns tipos de alimentos que podem travar o trânsito intestinal.
A banana, por exemplo, é uma fruta cheia de benefícios, excelente opção para se obter mais energia pela manhã ou para o lanche da tarde. No entanto se consumida mais verde pode causar constipação (conhecida popularmente como prisão de ventre).
Com evacuação incompleta ou mínima, a constipação intestinal acomete cerca de 20% da população mundial, principalmente mulheres e idosos. De acordo com especialistas, a frequência normal para ir ao banheiro é de, no mínimo, três vezes por semana, no entanto, quem vive com o intestino preso acaba não tendo a frequência desejada.
Como é uma fruta popular e bastante consumida acaba amadurecendo antes do consumo e é desperdiçada. Para uns pode ser um problema. Para outros é ciência.
Com o intuito de evitar desperdício de uma das frutas mais consumidas no Brasil e buscar solução para quem sofre de constipação intestinal, a escola de Engenharia de Alimentos da Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (Poli-USP), realizou um estudo orientado pela professora Carmen Cecília Tadini.
O estudo aponta que bananas bem maduras quase “perdendo” podem ser reaproveitadas para a extração de componentes que trazem benefícios à saúde, especialmente para quem não consegue ir todos os dias ao banheiro.
A pesquisadora colombiana Lina Maria Rayo Mendez explica que os PNAs, polissacarídeos não-amiláceos, presentes na fruta madura, podem auxiliar pessoas que tem prisão de ventre.
A engenheira ressalta que seus benefícios à saúde humana se dão por sua semelhança com as fibras alimentares. Os Polissacarídeos não-amiláceos (PNAs) encontrados na banana são parecidos com aqueles presentes na aveia e em outros cereais e podem auxiliar pessoas que sofrem de constipação.
Rayo Mendez diz que PNAs são carboidratos que concentram um grande número de moléculas unidas – ou seja, possuem um alto grau de polimerização – não-pertencentes à categoria dos amidos. “Por serem similares a essa fibra, eles têm ação probiótica no corpo humano: não são digeridos no intestino delgado, porém são fermentados no intestino grosso e promovem a evacuação mais rápida e maciez do bolo fecal”.
Além deste benefício a pesquisadora revela outros componentes encontrados na banana, que podem ser aproveitadas: arabinoxilanos e galacturanos, outros dois tipos de polissacarídeos, com potencial imunomodulador. Ou seja, melhorar o sistema imunológico (de defesa) do corpo humano.
A proposta do estudo da da Poli-USP é para que bananas super maduras sejam reaproveitadas para a obtenção dos PNAs e que sua transformação em um pó, por exemplo, o torne passível de utilização em outros alimentos como um adicional.
Todos sabemos que a banana é uma das frutas nutritivas do nosso cardápio. Ela possui inúmeras vitaminas e minerais benéficos à saúde, tais como carboidratos, potássio, fibras, vitamina B6, antioxidantes e vitamina C. Além disso, ela pode ser consumida das mais variadas formas, desde in natura até em receitas elaboradas.
Mesmo saborosa e excelente para a nossa saúde, há quem diga que a fruta prende o intestino, enquanto outros acreditam que ela pode facilitar o trânsito intestinal. Nutricionistas asseguram que comer banana bem madura fornece quantidade de água importante para amolecer as fezes e soltar o intestino.
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