Celebramos neste 14 de abril o Dia Mundial do Café, bebida onipresente em quase todos os lares e a segunda mais consumida no mundo inteiro. O café só fica atrás da água. Um brinde a água e ao café, bebidas indispensáveis no nosso dia a dia.
A comemoração dessa data foi estabelecida no ano de 2015, pela Organização Internacional do Café (OIC). A data homenageia a bebida, a indústria do café e os amantes desse grão rico em cafeína que vai muito além de ter um efeito que desperta a mente e o corpo para um dia de trabalho.
Segundo pesquisadores e especialistas da área da saúde, a dose diária de café varia de acordo com cada organismo. Mas, em vias gerais, seria algo em torno de 400mg por dia (cerca de 4 xícaras médias). Entretanto, há pessoas que têm baixa tolerância à cafeína e, portanto, o consumo deve ser menor.
Cada vez mais a ciência descobre mais e mais benefícios do café para a nossa saúde, como o poder de rejuvenescer as células neurais, ajudar a queimar a gordura no sangue e até mesmo facilitar a respiração através da dilatação dos brônquios.
Muito além de aroma e sabor, o café traz bem-estar, disposição e inúmeros benefícios ao nosso organismo. Cada grão traz consigo uma série de nutrientes, vitaminas e antioxidantes que aumentam nossa disposição e bem-estar, melhorando o desempenho nas atividades físicas e mentais.
Na boca o café age como estimulante das papilas gustativas, provocando sensação de bem-estar imediato. Além disso, algumas variedades de grãos do tipo robusta ajudam a combater o surgimento de cáries.
Pesquisas mostram que além do aroma agradável, o café ajuda a expandir os vasos sanguíneos e as vias respiratórias, auxiliando os pulmões e músculos a melhorar o desempenho em atividades físicas.
No cérebro, o café bloqueia a recepção da adenosina, substância que provoca a sensação de sono, além de aumentar o fluxo sanguíneo, auxiliando no alivio a dores de cabeça. Estudos ainda apontam que a bebida protege a produção de dopamina, reduzindo o risco de Alzheimer e Parkinson.
Depois das refeições, ajuda o organismo a produzir ácido gástrico, acelerando a digestão. O café é um poderoso aliado quando falamos no funcionamento equilibrado do intestino. Isso porque a bebida ingerida quente estimula o intestino grosso nos movimentos gástricos, que empurram os resíduos para fora do organismo.
A cafeína também aumenta a produção de ácidos biliares através da vesícula, estimulando o intestino para o seu bom funcionamento. Acelera a atividade dos rins na eliminação de toxinas e conta com antioxidantes que auxiliam no combate ao diabetes tipo 2. Para completar, ele ainda contribui com os níveis de magnésio e crômio, importantes na produção de insulina.
Pesquisadores da Universidade de Medicina de Stanford descobriram que o café retarda o envelhecimento celular, proporcionando benefícios anti-inflamatórios e de longevidade metabólica.
Centenas de pesquisas científicas apontam os benefícios do café junto ao cérebro. Tanto para a memória, como sensação do bem-estar, o sistema nervoso central e os neurotransmissores que simplesmente adoram a cafeína. Desde a prevenção do Alzheimer até a diminuição dos impactos do Parkinson, ou simplesmente para estimular a sua longevidade por meio do rejuvenescimento das células neurais. Ou seja, se você quer viver bastante e feliz: beba café sem açúcar todos os dias.
Devido aos benefícios para o organismo, o café é consumido em 98% dos lares brasileiros. Além de gostoso e saudável, a bebida tem importante papel na nossa história, economia e vida diária.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo. Com uma longa tradição no cultivo e exportação de café, o país tem condições climáticas e geográficas ideais para o cultivo em larga escala.
Aqui no Brasil, o café tem uma relação estreita com a construção e a expansão do Brasil como República. Foi aqui que os “barões do café” fizeram fortuna e construíram suas mansões, a custo de muito trabalho escravo.
A expansão da cafeicultura pelo país também teve seus pontos positivos, como a construção de ferrovias, portos, estradas e a expansão de cidades. Além de o Brasil fornecer milhões de toneladas desse grão a centenas de outros países.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), a tradição de “tomar um cafezinho” teve início em 1450, quando os filósofos tomavam a bebida na intenção de ficarem acordados para práticas de exercícios espirituais. Com os anos, o hábito se popularizou e se tornou um ritual social, praticado mundialmente.
Longos anos fizeram enraizar o café em múltiplas culturas. Hoje é possível encontrar bebidas clássicas como o capuccino e o latte machiatto em diversos bares e cafeterias. E para aqueles que gostam de gelados, o café também proporciona mil e uma combinações deliciosas. No Brasil existem cerca de 3.500 cafeterias pelo país que por 150 anos seguidos continua sendo o maior produtor de café mundial.
Em 2022, o Brasil foi responsável por uma produção significativa, representando cerca de 33% da produção mundial de café. O Sul de Minas, microrregião do estado que fica mais próxima de São Paulo é a maior produtora de café do Brasil (e representa mais de 70% da produção de Minas Gerais).
O café é uma das bebidas mais querida e consumidas pelos brasileiros. Cada vez mais, diferentes modos de preparo vem ganhando o coração dos amantes deste precioso grão, responsável pela geração de empregos e renda.
A bebida está nas casas, lojas, locais de trabalho, oficinas, hospitais, hotéis, bancos. A verdade é que o café é quase onipresente. Poder tirar um momento do dia para sentar em uma cafeteria aconchegante e tomar um café saboroso anima qualquer um pois a bebida tem o poder de criar laços, memórias e afetos com aquelas que compartilham do momento prazeroso de tomar um café.
Seja em casa, no intervalo do trabalho, com amigos e familiares, o aroma do café é contagiante, desperta sentimentos e trás lembranças afetivas. A experiências de trocas de conversas é muito rica e aumento a autoestima. O café cria sensações prazerosas, marcadas por lembranças de bem-estar e felicidade, algo que traz satisfação e deve ser compartilhado com uma pessoa querida.
Estudos mostram que tomar café melhora o humor e a disposição, proporciona prazer e bem-estar, reflexão e paz e oportunidade de interação com pessoas.
Viva o café!!!
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