Dia Mundial do Vinho, comemorado em 18 de fevereiro, celebra uma das bebidas mais amadas pelas pessoas! Além de agradar pelo sabor e fazer bem para a saúde, o vinho também pode transmitir sensações únicas através do uso de diferentes uvas em sua produção.
A data homenageia uma das bebidas mais apreciadas da história. Considerado símbolo de cultura, sofisticação e principalmente tradição, o vinho desempenha papel fundamental na gastronomia e na economia global. Desde a Antiguidade, diversas civilizações valorizam essa bebida, que continua conquistando admiradores em todo o mundo.
A sua produção remonta a milhares de anos. Civilizações como egípcios, gregos e romanos já cultivavam videiras e produziam essa bebida, atribuindo-lhe significados religiosos e sociais. Durante a Idade Média, mosteiros europeus aperfeiçoaram técnicas de vinificação, contribuindo para a evolução da bebida.
Atualmente, grandes países produtores como França, Itália e Espanha lideram o mercado, influenciando tendências e padrões de qualidade. Apreciadores encontram uma diversidade de rótulos, desde os robustos tintos até os refrescantes brancos e rosés.
A viticultura, além de representar um importante setor econômico, movimenta o turismo em regiões vinícolas. Roteiros enológicos atraem milhares de visitantes anualmente, proporcionando experiências únicas que envolvem degustação e conhecimento sobre terroir e harmonização.
A evolução das técnicas de vinificação e a busca por qualidade resultaram na ampliação da oferta de vinhos sustentáveis. Por isso, pequenos produtores ganham espaço, destacando-se pelo cultivo orgânico e pela menor interferência química, proporcionando uma experiência mais autêntica.
Comemorar essa data envolve diferentes formas de apreciar a bebida. Para os entusiastas, degustar diferentes rótulos e experimentar novas harmonizações enriquecem a experiência. Eventos temáticos, feiras especializadas e visitas a vinícolas são opções que certamente ampliam o conhecimento sobre a cultura vinícola.
Além disso, sommeliers e especialistas incentivam a exploração de regiões emergentes, como Brasil, Chile e Argentina, além de países consolidados, como Portugal, que se destacam pela qualidade e custo-benefício. Conhecer essas opções permite ampliar a percepção sobre a complexidade dos vinhos e suas singularidades.
A gastronomia também desempenha papel essencial. Jantares harmonizados e reuniões entre amigos são oportunidades ideais para celebrar essa bebida. Uma boa seleção de queijos, carnes e massas, por exemplo, potencializa a experiência, realçando aromas e sabores característicos.
Valorizar o consumo responsável e a apreciação consciente contribui para um momento ainda mais especial. Comemorar o Dia Mundial do Vinho não se resume apenas à ingestão da bebida, mas também ao reconhecimento de sua história, tradição e impacto na cultura mundial.
Viticultura no Brasil
Embora Pedro Álvares Cabral tenha pisado em solo brasileiro em 1500, apenas trinta anos depois Portugal efetivamente iniciou um processo de ocupação da colônia. Repleta de desafios, de períodos turbulentos e de conquistas, a história vitivinícola no Brasil dá um importante passo no decorrer e, principalmente, no final do século XX.
A viticultura no Brasil teve início em março de 1532, quando um fidalgo chamado Brás Cubas, nascido na cidade do Porto, torna-se o primeiro viticultor do Brasil.
Após fundar a Vila de Santos, ele manda cultivar cepas trazidas de Portugal nas encostas da Serra do Mar, onde hoje se localiza a cidade de Cubatão. O empreendimento não deu muito certo, então ele subiu a serra e os primeiros vinhedos que merecem menção foram cultivados pelos lados de Tatuapé, tendo recebido uma citação do padre Simão de Vasconcelos como “as fecundas vinhas paulistanas”.
Repleta de desafios, de períodos turbulentos e de conquistas, a história vitivinícola no Brasil dá um importante passo no decorrer e, principalmente, no final do século XX, quando muitas famílias dos descendentes dos primeiros imigrantes italianos entenderam bem o que se passava no setor vitivinícola do país e não deixaram escapar a oportunidade de se profissionalizarem, criando então novas empresas ou solidificando as já existentes, com um alto nível de sofisticação técnica e muito conhecimento empresarial.
Os vinhedos plantados em solo brasileiro estão distribuídos em seis principais regiões. No Rio Grande do Sul: Serra Gaúcha, Campos de Cima da Serra, Campanha Gaúcha e Serra do Sudeste; em Santa Catarina, no Planalto Catarinense; e no Nordeste do país, no Vale do São Francisco. Além de projetos interessantes e cada vez mais promissores nos estados do Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo e Goiás.
Atualmente, as áreas com certificação do Brasil são: a Denominação de Origem – D.O. Vale dos Vinhedos, a Indicação de Procedência (I.P.) Pinto Bandeira, a I.P. Altos Montes, a I.P. Monte Belo do Sul, a I.P. Farroupilha, e a mais recente I.P. Campanha Gaúcha.
Informações ADEGA Brasil Guia de Vinhos
Fotos: Divulgação