Pão de Queijo: iguaria mineira do século 18 é festejada hoje

Polvilho, ovos e queijo misturados deram origem no século XVIII, a uma iguaria que caiu no gosto popular: o Pão de Queijo.

Como na época a farinha de trigo era escassa e o polvilho e queijo abundantes, a saída foi usar o que tinha disponível para fazer um pãozinho para servir de lanche e oferecer às visitas.

Segundo pesquisadores a  receita foi desenvolvida por volta de 1750, quando fazendas mineiras começaram a produzir leites e derivados. Era chamado de “pão de minuto” para tomar com café com leite.

Macio por dentro, dourado e crocante por fora, o pãozinho saiu das cozinhas mineiras e ganhou o Brasil e o mundo. A receita original despertou a criatividade e outros ingredientes foram incorporados à iguaria. É difícil resistir a um saboroso pão de queijo, ainda mais, neste 17 de Agosto, dia em que é celebrado.

Dia do Pão de Queijo, o Forno de Minas está distribuindo o quitute, em Belo Horizonte. No Aeroporto de Confins  o “mimo” será oferecido aos passageiros que desembarcarem  entre 7h e 17h, e na Praça da Liberdade no centro  receberão as boas vindas com o delicioso quitute. Também será oferecido na Praça da Liberdade e na Lagoa da Pampulha.

Até o dia 18 de agosto, a Forno de Minas fará degustação de pão de queijo em lojas em Belo Horizonte, Rio de Janeiro, São Paulo, Bahia, Recife, Goiás e Distrito Federal.  Muito bonito o gesto da maior empresa fabricante de Pão de Queijo. Parabéns à diretora de Marketing da Forno de Minas, Valéria Favaretto, pela iniciativa. Outros empresários deveriam seguir o exemplo.