Senac-DF inaugura Espaço de Formação em Gastronomia no Pátio Brasil
O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Distrito Federal inaugurou na noite de 13 de setembro uma escola de gastronomia no Pátio Brasil Shopping. O objetivo do Senac-DF é preparar profissionais para o setor gastronômico tão pujante em Brasília e abrir uma porta para quem busca trabalho digno.
O Espaço de Formação em Gastronomia, fica na Praça de Alimentação. O local com 415m², proporciona aprendizado com qualidade, conforto e segurança e oferecerá cursos de gastronomia, no período matutino, vespertino e noturno.
A escola de gastronomia dispõe de novos equipamentos e utensílios que serão utilizados pelos instrutores e alunos. São 29.266 mil materiais, adquiridos por meio de licitação, entre eles: panelas, pratos, talheres, formas, e tudo necessário para as aulas práticas.
O Senac-DF conta com diversos cursos no segmento de gastronomia, como: bartender, boas práticas para serviço de alimentação, pizzaiolo, auxiliar de cozinha, auxiliar de garçom, cozinha básica, salgadeiro, padeiro, confeiteiro, sushiman, técnicas de produção de pães caseiros e artesanais, técnicas de biscoitos finos e técnicas de petisco e comida de boteco.
A inauguração foi feita pelo presidente do Sistema Fecomércio-DF, e do Conselho Regional do Senac-DF, José Aparecido Freire, pelo Superintendente do Pátio Brasil, Augusto Brandão, pelo diretor regional interino do Senac-DF, Vitor Corrêa, pelo presidente do Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes do DF, Jael Antonio da Silva, pelo Instrutor de gastronomia do Senac-DF, Joseny Juvito, convidados e alunos do curso profissionalizante de gastronomia.
José Aparecido Freire falou da importância de preparar melhor o aluno para o mercado de trabalho. “O setor gastronômico é fundamental para a economia, para o turismo e para a cultura, com a geração de renda, emprego e valor agregado”, disse José Aparecido.
“Hoje, um dos principais gargalos para que os bares, restaurantes, padarias e lanchonetes decolem e obtenham sucesso é a falta de mão de obra qualificada. É aí que entra o Senac: nossa missão é oferecer educação profissional acessível e de excelência. É necessário agir e contribuir com a transformação do mercado. É exatamente isso que estamos fazendo aqui hoje com a entrega de 29 mil itens para equipar e modernizar todas as nossas salas”, disse o presidente do Sistema Fecomércio-DF, e do Conselho Regional do Senac-DF.
O Superintendente do Pátio Brasil, Augusto Brandão, agradeceu a parceria com o Senac-DF. “O Pátio é muito mais que um centro empresarial. Queremos participar da vida de Brasília. Estamos felizes com essa parceria. Contem com a gente, muito obrigado pela oportunidade”.
O presidente do Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes do DF, Jael Antonio da Silva, elogiou o trabalho do Senac na formação de mão de obra especializada. “O mais interessante é o ineditismo do local, fazendo uma culinária dentro de um shopping que circulam muitas pessoas, o que pode ser um grande atrativo para melhorar a qualificação no nosso setor que anda muito carente de mão de obra especializada. O Senac, nesse sentido, tem um trabalho muito importante. Com isso, os empresários têm muito a ganhar”.
O diretor regional interino do Senac-DF, Vitor Corrêa, falou do prazer imenso em inaugurar o espaço no Pátio Brasil e renovar os utensílios de gastronomia. “Estamos vivendo um momento que muita gente achava que não chegaria. Agora temos um espaço em um shopping importante e moderno. Teremos aula teórica e prática. Ao mesmo tempo que entregamos essa parceria com o Pátio Brasil temos o resultado de um esforço de mais de 4 anos dessa casa para renovar os utensílios em sala de aula. São mais de 29 mil itens que atenderão todos os nossos laboratórios de gastronomia”.
O diretor lembrou ainda que esse é só o começo de uma transformação que o Senac está passando. “Vamos entregar esse ano ainda mais 23 salas de aula em um anexo na nossa unidade de Taguatinga. Entregaremos também, até o final de outubro, nossa nova sede administrativa e temos um calendário cheio de entrega de novos produtos e equipamentos para outras áreas, como a de saúde”, disse o diretor do Senac-DF.
A professora Iracema Santana, com mais de 20 anos de atuação no Senac, também falou sobre a alegria desse novo momento na instituição. “É muito bom podermos vivenciar um momento como esse, depois de tanta luta e empenho. Todos os professores estão muito felizes e honrados em poder atender os nossos alunos com muita capacidade para que eles possam entrar no mercado de trabalho preparados”.
O professor de gastronomia Joseny Juvito, que está no Senac-DF há mais de 17 anos, diz que a Escola de Gastronomia no Pátio Brasil proporcionará um ganho profissional para todo o DF. “O novo espaço é fantástico e com materiais novos atenderá os anseios dos alunos”.
Os convidados provaram pratos e drinks elaborados pelos alunos dos cursos de gastronomia do Senac-DF. Os estudantes de sushiman, por exemplo, fizeram alguns pratos da culinária japonesa: Uramaki Zush e Kappamaki. Já o curso de cozinheiro disponibilizou Acarajé. A turma de padeiro fez o preparo de mini pães, pães doces e biscoitos variados.
Para saber mais sobre os cursos de gastronomia no Pátio Brasil, inscrições e notícias do Senac-DF, acesse: http://www.df.senac.br.
Fotos: Cristiano Costa e Pátio Brasil
