Dia Mundial da Alimentação: desafio para reduzir desigualdades e promover segurança alimentar para todos

Comemoramos neste 16 de outubro o Dia Mundial da Alimentação. A data foi criada com o intuito de desenvolver uma reflexão a respeito do quadro atual da alimentação mundial e para lembrar a criação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 1945.

Uma agência das Nações Unidas que apresenta como um dos seus principais papeis liderar os esforços internacionais para derrotar a fome no planeta. A primeira comemoração da data ocorreu no ano de 1981, quando o tema abordado foi “A comida vem primeiro”.

De acordo com a própria FAO, o objetivo da organização é alcançar a segurança alimentar de todos e garantir que as pessoas tenham acesso regular a alimentos de alta qualidade suficientes para levar-se uma vida ativa e saudável.

O Dia Mundial da Alimentação não lembra apenas a importância dos alimentos para todas as pessoas do planeta, é também um apelo à ação para garantir segurança alimentar em todo o mundo. Hoje, quase 40% da humanidade – 3 bilhões de pessoas – não conseguem pagar por uma dieta saudável. A fome está aumentando e por isso é preciso consciencializar a opinião pública sobre questões relativas à nutrição e à alimentação.

A partir dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), o Dia Mundial da Alimentação de 2022 traz o desafio da redução das desigualdades, incluindo a segurança alimentar e nutricional no mundo. Em alusão à data, o Programa de Alimentação, Nutrição e Cultura (Palin) da Fiocruz Brasília, realiza, no dia 19 de outubro, o seminário Dia Mundial da Alimentação – O princípio de não deixar ninguém para trás. O evento vai refletir sobre os avanços, retrocessos e estratégias para atingir os compromissos globais assumidos em 2015 em relação aos ODS para erradicar a fome, a pobreza, garantir a paz e permitir à população mundial uma vida digna e plena com sustentabilidade para o planeta.

A programação conta ainda com lançamento do e-book “Receitas de família incentivando uma alimentação adequada e saudável a partir do consumo de frutas, legumes e verduras: a experiência no território do Distrito Federal”, elaborado por meio da parceria entre o Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares (OBHA) da Fiocruz Brasília, e as secretarias de Saúde (SES/DF) e de Desenvolvimento Social do Distrito Federal (Sedes/DF).

A publicação marca uma das estratégias bem-sucedidas para a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional e representa uma importante iniciativa local para o alcance dos ODS, na medida em que contribui para sistemas alimentares mais saudáveis e sustentáveis.

Participam do debate a vice-diretora da Fiocruz Brasília e coordenadora do Palin, Denise Oliveira e Silva, e o pesquisador Eduardo Nilson, abordando o tema: O Princípio de “Não Deixar Ninguém para Trás”. Em seguida, a coordenadora de Segurança Alimentar e Nutricional da Sedes/DF, Vanderléa Cremonini e a Gerente dos Serviços de Nutrição da SES/DF, Carolina Gama falam sobre a experiência bem-sucedida para promoção da segurança alimentar e nutricional no Distrito Federal.

A alimentação é um processo no qual os seres vivos assimilam o alimento necessário para a realização de suas atividades vitais. Sem nos alimentarmos, não conseguimos desempenhar funções básicas do nosso organismo, como crescer e nos reproduzir. Uma alimentação saudável está relacionada com uma melhor qualidade de vida, enquanto uma alimentação inadequada está diretamente relacionada com o surgimento de problemas graves de saúde.

Uma alimentação saudável é aquela que garante ao organismo todos os nutrientes de que ele precisa. Isso significa que, para termos uma alimentação adequada, não temos que pensar apenas em quantidade, é fundamental pensar na qualidade do que estamos ingerindo, bem como na variedade e sempre pensar no equilíbrio em nossas refeições.

Atualmente, erramos muito quando o assunto é alimentação saudável, principalmente, devido ao ritmo de vida que temos levado. Alimentos ricos em açúcar, gordura e sal, ausência de alimentos frescos em nossos pratos, pouca variedade e pular as refeições são alguns dos erros que cometemos ao nos alimentar.

Para se ter uma alimentação saudável, alguns pontos importantes devem ser destacados, como:

• Não pular refeições;
• Comer verduras, legumes e frutas diariamente;
• Alimentar-se de alimentos in natura ou minimamente processados;
• Evitar alimentos com muita gordura;
• Reduzir a quantidade de sal nos alimentos;
• Evitar alimentos industrializados;
• Beber pelo menos dois litros de água diariamente.

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