Psoríase: açúcar, ultraprocessados e carne vermelha estão associados a sintomas mais graves da doença
A Psoríase é uma doença inflamatória crônica da pele, não contagiosa, caracterizada por lesões avermelhadas e escamosas, frequentemente em placas, principalmente em cotovelos, joelhos e couro cabeludo.
Apesar da causa exata da psoríase ser desconhecida, sabe-se que ela está relacionada a fatores genéticos e ao sistema imunológico. O sistema imunológico começa a atacar as células saudáveis da pele por engano, causando inflamação e o acúmulo acelerado de células, resultando nas lesões características. Além disso, diversos fatores podem desencadear ou agravar as crises de psoríase, como:
- Estresse
- Infecções
- Lesões na pele
- Uso de certos medicamentos
- Frio
- Tabagismo e consumo excessivo de álcool
- Exposição excessiva ao sol
O tratamento da psoríase visa controlar os sintomas e melhorar a qualidade de vida do paciente, e pode variar de acordo com a gravidade e tipo da doença. A boa notícia é que alimentação saudável e anti-inflamatória é aliada no controle da psoríase.
O novo estudo publicado no British Journal of Nutrition, reforça que o que vai ao prato pode influenciar diretamente na nossa saúde e que padrões alimentares saudáveis podem ajudar a reduzir os sintomas da psoríase. Por outro lado, dietas com perfil inflamatório, baseadas em produtos ultraprocessados, carnes vermelhas e açúcar simples, estão associadas a quadros mais severos de psoríase.
A nova pesquisa analisou 257 adultos com psoríase. Eles preencheram questionários detalhados sobre adesão a diferentes padrões alimentares, como a dieta mediterrânea, a DASH (voltada ao controle da hipertensão), dietas à base de vegetais e até aquelas pouco saudáveis. Em seguida, os dados foram cruzados com ferramentas validadas para mensurar a gravidade da doença dermatológica.
O resultado revela uma associação clara: quanto mais saudável o padrão alimentar, mais leves tendem a ser os sintomas. Segundo a dermatologista Barbara Miguel, do Einstein Hospital Israelita, a psoríase é uma doença inflamatória crônica e imunomediada, e uma alimentação saudável e anti-inflamatória é aliada no controle da psoríase.
Uma alimentação rica em frutas, vegetais, oleaginosas, fibras e alimentos minimamente processados é abundante em propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes podem ajudar no controle da psoríase. Por outro lado, dietas ricas em gorduras saturadas, carnes processadas e ultraprocessados favorecem a inflamação crônica, associada a uma piora não só da psoríase, mas também de outras doenças inflamatórias.
“A alimentação saudável passa a ser vista não como um coadjuvante, mas como parte integrante do plano terapêutico, principalmente em pacientes com sobrepeso ou obesidade, condição que sabidamente agrava o quadro inflamatório da psoríase”, destaca a dermatologista do Einstein. Para ela, a pesquisa reforça a necessidade de uma abordagem multidisciplinar, que leve em conta não apenas a pele, mas também os hábitos de vida do paciente.
A alimentação não substitui o tratamento médico nem as terapias medicamentosas já consolidadas no tratamento da psoríase. Mas pode potencializar os resultados e ajudar a controlar comorbidades frequentemente associadas, como a síndrome metabólica e o risco cardiovascular.
Alimentação anti-inflamatória
A dieta anti-inflamatória é um tipo de alimentação baseada na ingestão de alimentos ricos em antioxidantes, como laranja, nozes, açafrão e salmão, por exemplo, ao mesmo tempo que se evita o consumo de alimentos inflamatórios que contêm gorduras saturadas, açúcar e gordura trans. Esse tipo de alimentação que combate ou previne a inflamação crônica no organismo, evitando o surgimento de doenças, como artrite, diabetes, Alzheimer, obesidade e até mesmo câncer.
No entanto, antes de começar qualquer tipo de dieta, é aconselhado sempre consultar um nutricionista para fazer uma avaliação completa e elaborar um plano alimentar de acordo com as necessidades nutricionais de cada pessoa.
Um cardápio anti-inflamatório equilibrado com proteínas, muitos vegetais (legumes e verduras) e carboidratos de boa qualidade, como arroz integral, batata-doce ou mandioca, comida de verdade para bombar a imunidade.
- Ervas aromáticas: orégano, tomilho, coentro, salsa, hortelã e alecrim;
- Temperos naturais: açafrão, canela, curry, alho, cravo, gengibre e cebola;
- Peixes ricos em ômega-3: atum, sardinha, cavala e salmão;
- Sementes: linhaça, chia, abóbora e gergelim;
- Frutas cítricas: laranja, acerola, goiaba, limão, tangerina e abacaxi;
- Frutas vermelhas: morango, mirtilo, framboesa, uva, açaí, cereja, romã e melancia;
- Nozes: amêndoas, amendoim, nozes e castanha-do-pará;
- Probióticos: iogurte natural, kombucha e kefir;
- Legumes: brócolis, couve-flor, repolho, espinafre, alface, repolho, cenoura e tomate;
- Óleos vegetais: azeite de oliva, óleo de abacate e óleo de linhaça.
Muitos destes alimentos contêm antioxidantes, como betacarotenos, polifenóis, antocianinas, entre outros compostos, importantes para o combate das inflamações no organismo.
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