Café com leite: a bebida saborosa que faz bem para a saúde e agrega valor

O café é um dos símbolos da mesa do brasileiro, seja tomado puro, seja misturado ao leite. O café puro (sem adição de açúcar ou outros ingredientes) é uma opção popular para quem gosta dos aromas naturais do café.

O café dá energia, melhora o humor, a memória e estimula o funcionamento do metabolismo. É quase impossível resistir aquele cheirinho de café na primeira refeição do dia ou no meio da tarde. Tomar um cafezinho é um momento de prazer. A bebida faz parte da nossa rotina e também da história de nosso país.

Café com leite  é uma das bebidas matinais mais consumidas do mundo. É uma bebida perfeita para a primeira refeição, lanche da tarde ou após o jantar por ser uma opção mais suave, com um sabor mais cremoso e menos amargo.

Para quem não aprecia o amargor do café puro ou tem sensibilidade gástrica, a adição de leite pode tornar a bebida mais suave e melhor tolerada. Essa combinação é conhecida por reduzir a acidez do café, suavizar o amargor e proporcionar uma bebida mais aveludada.

O café puro é praticamente isento de calorias quando não recebe açúcar, mas é rico em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, como os ácidos clorogênicos, que ajudam a combater radicais livres. Também fornece minerais como magnésio, potássio e fósforo.

Quando adicionado ao leite, promove diversos benefícios para a saúde, incluindo fortalecer o sistema imunológico, favorecer o ganho de massa muscular, melhora a concentração, previne a prisão de ventre e ajudar na perda de peso. Além do mais a bebida ganha novos nutrientes, como proteínas, gorduras, carboidratos e cálcio – este último fundamental para a saúde dos ossos.

A quantidade varia de acordo com o tipo de leite escolhido (integral, semidesnatado ou desnatado), mas, de forma geral, o café com leite pode ajudar a prolongar a sensação de saciedade e fornece vitaminas importantes, como a B12 e a A.

Para se obter todos os benefícios do café com leite, essa bebida deve fazer parte de uma alimentação balanceada e variada, associada a prática regular de exercícios físicos.

Especialistas chamam atenção sobre a interação entre a cafeína e o cálcio. Substâncias presentes no café, como os taninos, podem reduzir a absorção desse mineral, especialmente em quem ultrapassa 300 mg de cafeína por dia – o equivalente a cerca de meio litro de café puro. No entanto, em uma xícara de café com leite, esse efeito é pequeno e não chega a comprometer o cálcio ingerido ao longo do dia

Para aproveitar melhor o mineral, especialistas recomendam que a proporção da mistura penda mais para o leite do que para o café. Em outras palavras, quanto mais clara a bebida, melhor o aproveitamento do cálcio. Um exemplo é a combinação meio a meio (200 ml), que oferece em média:110 mg de cálcio, além de magnésio, fósforo, potássio e vitaminas.

Vale também reduzir o açúcar adicionado, já que ele pode prejudicar a utilização do cálcio no organismo. O ideal é tomar ao natural.

De maneira geral, tanto o café puro quanto o café com leite podem fazer parte de uma dieta equilibrada, desde que consumidos com moderação e dentro do limite diário de até 400 mg de cafeína para adultos saudáveis. Exageros podem causar insônia, irritabilidade, palpitações e desconfortos gastrointestinais.

Pessoas com intolerância à lactose devem evitar o café com leite ou optar por versões sem lactose. Já quem tem sensibilidade à cafeína deve controlar a quantidade, preferindo preparações mais suaves, como o “pingado”, em que o café aparece em menor proporção.

Se a preocupação for garantir cálcio suficiente, outros alimentos podem complementar a dieta: queijos, iogurtes, sardinha, além de vegetais verde-escuros e leguminosas – desde que preparados corretamente para reduzir substâncias que atrapalham a absorção do mineral.

O café com leite é uma bebida com boas quantidades de proteínas, vitaminas e compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória e, por isso, o consumo moderado dessa bebida geralmente não faz mal. Escolher café puro ou com leite depende do gosto pessoal e das necessidades nutricionais. O segredo está no equilíbrio – e, de preferência, sem açúcar.

Quem não pode tomar Café com Leite

Por conter cafeína, crianças com menos de 12 anos não devem consumir café com leite. Da mesma forma que pessoas com refluxo, úlceras ou gastrite devem evitar essa bebida, pois a cafeína pode irritar a mucosa do estômago.

O consumo de café com leite deve ser evitado por pessoas com insônia, ansiedade, zumbido, labirintite, síndrome do intestino irritável, alergia à proteína do leite de vaca ou intolerância à lactose.

No entanto, em pessoas com condições como síndrome do intestino irritável, intolerância à lactose, ou alergia à proteína do leite, o café com leite pode causar diarreia, excesso de gases ou coceira na pele, por exemplo.

Além disso, não é indicado beber o café com leite junto com outros alimentos que tenham cafeína, como chá verde, guaraná, mate ou chocolate, pois o excesso da cafeína pode causar palpitações, náuseas ou desidratação.

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