Brasileira Janaína Torres Rueda é eleita Melhor Chef Mulher do Mundo
A brasileira Janaina Torres Rueda, uma das proprietárias do restaurante A Casa do Porco, em São Paulo, foi eleita no dia 21 deste mês, a melhor chef mulher do mundo pelo 50 Best, importante prêmio da gastronomia. Janaína é sommeliè, ativista de causas sociais, chef e proprietária de iniciativas gastronômicas premiadas e agora se consagra por sua contribuição culinária em escala global.
O prêmio de Melhor Chef Feminina do Mundo é escolhido a partir da votação de 1.080 especialistas independentes da indústria e restaurantes e foi anunciado no The Worlds 50 Best Restaurants.
O anúncio do The World’s Best Female Chef 2024 conquistado pela brasileira Janaína Torres foi o primeiro de uma série de prêmios especiais divulgados antes da cerimônia oficial, que será realizada em Las Vegas, na noite de quarta-feira, 5 de junho.
Ao anunciar a premiação a organização destacou o trabalho da chef na educação alimentar, inclusão social e acessibilidade aos restaurantes. “A carreira culinária de Torres é um fio condutor de democratização: ela é apaixonada por abrir a esfera gastronômica ao maior número de pessoas possível, desde comunidades marginalizadas até crianças em idade escolar na cidade”, diz um trecho do anúncio.
William Drew, Diretor de Conteúdo do prêmio The World’s 50 Best Restaurants, elogiou a brasileira. “É um verdadeiro privilégio anunciar que a incomparável Janaína Torres foi eleita The World’s Best Female Chef 2024. Sua contribuição para estabelecer o Brasil como uma força de liderança na indústria gastronômica global não pode ser subestimada, e seus projetos filantrópicos destacam um compromisso contínuo com sua comunidade. Este prêmio é em reconhecimento ao seu talento e profundo compromisso em promover mudanças positivas”.
A renomada chef Janaína declarou: “Estou muito feliz por ter sido eleita The World’s Best Female Chef 2024 e por fazer parte da incrível lista daquelas que foram premiadas antes de mim. O meu desejo é inspirar a próxima geração de chefs mulheres e continuar construindo um legado para a gastronomia brasileira ao lado da minha comunidade. Para mim, este prêmio representa uma plataforma importante para dar visibilidade à educação para a alimentação e por meio dela, o que considero essencial para um futuro mais justo no meu país e em todo o mundo”.
Janaína Torres também é exemplo de responsabilidade social. Durante a pandemia de Covid-2019, Janaína mobilizou milhares de chefs e trabalhadores brasileiros do setor de hospitalidade para pressionar o governo federal em busca de apoio financeiro vital para o setor.
A empresária Janaina Torres Rueda, além do restaurante A Casa do Porco, é sócia de outros estabelecimentos como O Bar da Dona Onça, lanchonete de cachorro-quente Hot Pork, a Sorveteria do Centro e da Merenda da Cidade, entre outros. Pela sua dedicação, conhecimento e amor pela gastronomia, no ano passado ela foi eleita a Melhor Chef Mulher da América Latina.
A Casa do Porco é um dos principais restaurante do Brasil, e eleito o 12º melhor restaurante do mundo em 2023. O restaurante no centro de São Paulo, é famoso por seu menu criativo de carne de porco, sem desperdícios, do focinho ao rabo.
“Cozinha é educação”, ensina a premiada chef brasileira.
Fotos: Reprodução – 50 Best
