Dia do Nutricionista: profissional essencial na construção da saúde pública e individual
O Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto, é uma oportunidade para reconhecer o papel crucial desses profissionais na promoção e manutenção da saúde. Nutrir o corpo é cuidar da vida, é escolher hoje um amanhã com mais saúde, energia e felicidade.
A celebração é fundamental para destacar a importância desses profissionais em um contexto de desafios de saúde pública, como a fome, a obesidade, a diabetes e o colesterol alto no Brasil. A data é uma homenagem a atuação dos nutricionistas na construção da saúde pública e individual.
Sabemos que não existe dieta milagrosa para resolver as variações de peso. Por isso, quem deseja emagrecer, engordar, ganhar massa muscular ou está enfrentando alterações metabólicas, é preciso buscar ajuda profissional para cuidar da alimentação.
O cardápio vai depender de fatores como histórico familiar, rotina, alergias alimentares, gosto pessoal e até condições financeiras. Isso porque a pessoa precisa gostar da sugestão do profissional e conseguir seguir o cronograma para conquistar o resultado.
A atuação é por etapas: avaliação nutricional (histórico, antropometria e exames), criação do plano individualizado, orientação sobre escolhas/substituições e acompanhamento periódico com ajustes conforme evolução. O nutricionista usa ferramentas como bioimpedância, densitometria, dobras cutâneas e exames de sangue para avaliar composição corporal e estado nutricional do paciente.
Este profissional de saúde é responsável por estudar, planejar, avaliar e prescrever planos alimentares para promover, manter e recuperar a saúde de pessoas ou grupos. Outra responsabilidade do nutricionista é acompanhar o progresso e fazer ajustes necessários nos planos alimentares, levando em conta a evolução do paciente e suas mudanças de condição física e metabólica.
Além disso, o nutricionista orienta seus pacientes sobre boas práticas alimentares, promovendo a educação nutricional e fornecendo informações sobre a importância dos nutrientes, os grupos alimentares, a leitura de rótulos e a escolha de alimentos saudáveis.
O nutricionista também pode auxiliar na identificação e no tratamento de distúrbios alimentares, como a anorexia, bulimia e compulsão alimentar.
Atuam em áreas como Nutrição Clínica, Nutrição Esportiva, Saúde Coletiva, Alimentação Escolar, entre outras. Um papel relevante na saúde em geral.
Para tanto é exigido graduação em Nutrição e registro no Conselho Regional; pela Lei nº 8.234/1991 o nutricionista pode solicitar exames laboratoriais, pode indicar suplementos, mas não pode prescrever medicamentos.
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