Dia da Cachaça: bebida exclusiva do Brasil e primeiro destilado das Américas
O Dia Nacional da Cachaça é comemorado em todo país no dia 13 de Setembro como uma forma de relembrarmos os tempos de um Brasil colonial, quando o destilado era símbolo de resistência contra a dominação portuguesa.
Segundo estudiosos, a destilação da mistura fermentada de cana-de-açúcar apareceu por volta de 1520, vinte anos após a chegada dos portugueses ao país. A popular “pinga” tem muitos outros nomes populares e confunde-se com a própria história do Brasil.
Essa é a data que, em 1661, a rainha Luísa de Gusmão liberou a produção e a comercialização da bebida no Brasil. A cachaça é originalmente brasileira, criada por negros escravizados nas fazendas de cana e engenhos de açúcar no século XVI, segundo a Embrapa.
O 13 de Setembro tem como objetivo homenagear a cachaça, que é uma das bebidas mais consumidas tanto no Brasil quanto no exterior.
Segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil, atrás somente da cerveja, a cachaça vem passando por um processo de “premiunização” que tem tirado o cultural rótulo de que é uma opção barata e sem qualidade.
A bebida exclusiva do Brasil é, inclusive, o primeiro destilado das Américas — vindo antes da tequila, do rum e do bourbon, por exemplo.
Que boa parte dos brasileiros apreciam uma boa dose de Cachaça não é segredo para ninguém. Estudar e conhecer mais sobre a Cachaça é aprender sobre a nossa história e cultura também. Precisamos valorizar essa bebida que tem como base a cana de açúcar, e carrega a honra de ser patrimônio cultural brasileiro.
História do destilado no Brasil
Já nos tempos coloniais, a produção de cachaça era uma importante atividade econômica no Brasil, levando a redução do consumo da bagaceira importada de Portugal. Preocupados com o sucesso da aguardente, os portugueses, através de uma Carta Real de 13 de setembro de 1649, proibiram a fabricação e a venda da cachaça em todo o território brasileiro.
Os proprietários de cana-de-açúcar e alambiques, indignados com as constantes cobranças de impostos aos longo dos anos e perseguidos por vender a bebida, se revoltam no dia 13 de setembro de 1661 e tomam o poder no Rio de Janeiro por cinco meses resultando em um dos primeiros movimentos de insurreição nacional, a Revolta da Cachaça.
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